2020年11月3日,由中国烹饪协会主办的2020(第十五届)中国国际团餐产业大会在上海盛大召开,中国烹饪协会会长傅龙成,副会长兼秘书长佟琳,副会长刘延云、叶斌和来自全国各地行业组织的领导及团餐委员会二届委员出席了大会。我校饮食服务中心孔剑平、雷建治代表山西高校餐饮专委会应邀出席了会议。
在中国烹饪协会第二届团餐委员代表大会第一次会议上,我校后勤管理处饮食服务中心孔剑平同志当选为中国烹饪协会团餐委员会副主席,成为全国高校在中国烹饪协会团餐委四名副主席中山西唯一的一名副主席。同时,大会揭晓了“2019年度顾客满意的中国好食堂”获奖单位,我校饮食服务中心令德餐厅荣获“2019年度顾客满意的中国好食堂”,成为山西高校中唯一获此殊荣的餐厅。
本次大会以“安全守护,品质赋能”为主题,通过“深入解读市场监管总局等四部委《校园食品安全守护行动方案(2020-2020)》和《餐饮服务量化分级评定规范》文件精神”、“发布2019年度中国团餐百强企业、顾客满意度的好食堂及“守护行动”优秀案例两大主题,主题分享(安全的团餐、营养的团餐、文明的团餐、粘性的团餐、科技的团餐)和沙龙:育新机、开新局两个主题板块,深入研讨、交流与探索,着力推进团餐实现高质量可持续健康发展。
令德餐厅自导入六T管理后,取得了很大的成绩,不仅保证了师生的食品安全,而且受到了省内外兄弟高校和媒体的极大关注,自导入六T管理以来,获得了多项荣誉:由中国烹饪协会主办的第十四届中国国际团餐产业大会上,令德餐厅荣获“2018年度百家中国好食堂”称号,是山西唯一获此殊荣的餐饮单位。在重庆召开的第十三届中国餐饮产业发展大会上,令德餐厅荣膺“2018年度中国餐饮五百强门店”,成为我省荣膺该奖项的三家门店、高校唯一门店。在山西烹饪餐饮饭店30年飞跃回顾表彰活动中,荣获“山西餐饮与饭店30年功勋企业(餐饮业)”,是高校中唯一获此殊荣的餐饮单位。同时,令德餐厅还荣获太原市“2018最具影响力餐饮品牌”、“2019最具影响力团餐品牌”。
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